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１０月１４日 おっ！野菜マルシェを開催しました
2026.10.15
イベント
こんにちは！本日、おっ野菜マルシェを開催致しました。
今日は世にも珍しい【マコモタケ】が並びました。皆、初めてみる野菜に興味深々！
聞きなれない名前ですね。キノコ？筍？ これはイネ科の植物の茎の根だそうです。
９月中旬から１１月頃までしか食べられない本物の旬の野菜でした。
カリウム、食物繊維が多く含まれておりカロリーも低。
この豊かな栄養価からスーパーフードとも紹介されていました。
【マコモタケ】素焼きしてお塩、醤油とかつおぶしや、お味噌をつけるだけでも美味しく、あっさりとしてくせがないので、炒めもの、天ぷら、炊き込みご飯など、いろいろなお料理にお使いいただけるそうです
【皮のむきかた】外側の緑色の固い葉を手で剥きます。次にピーラーや包丁で皮を薄く取り除くと白い部分が出てきます。ここが食べられるところです。
ご近所のMさんが早速【炊き込みご飯】を作ってくださいました。優しい筍の味がしました。次も並んだらぜひ購入します！！